osteria al Pietra Rossa
osteria al Pietra Rossa

Una sosta golosa a Ponte di Legno: l'osteria al Pietra Rossa, oggi una vera istituzione

Sono davvero numerose le azioni che la famiglia Bulferetti ha messo in atto negli anni per riuscire a rendere Ponte di Legno una meta turistica d'eccezione, una famiglia che ha puntato il tutto per tutto nel settore dell'ospitalità e che ha dimostrato di avere un fiuto e un intuito davvero eccezionali. Gli hotel che questa famiglia ha rilevato nel corso degli anni hanno avuto un successo davvero eccezionale così come i vari locali e ristoranti dislocati non solo nel centro storico ma anche nel verde circostante, tutti luoghi che hanno permesso a Ponte di Legno di diventare elegante, chic, di tendenza, ma sempre nel pieno rispetto dell'ambiente naturale della zona e delle tradizioni antiche delle genti del posto.

Tra le varie realizzazioni della famiglia Bulferetti dobbiamo ricordare l'osteria al Pietra Rossa, oggi una vera e propria istituzione in paese che è rinomata sia da coloro che a Ponte di Legno ci vivono che da coloro che sono solo di passaggio, magari per trascorrere qualche piacevole ora insieme alla famiglia durante il fine settimana o per una vera e propria vacanza, verde o bianca che sia.

Non si tratta in realtà di un nuovo locale, questa osteria è anzi un locale antico che però la famiglia Buferetti è riuscita a rivalutare. La sua nuova veste nasce come risposta ad un'esigenza ben precisa, l'esigenza di garantire a tutti coloro che decidono di arrivare a Ponte di Legno la possibilità di assaporare i piatti tipici locali, i piatti della tradizione quindi, la possibilità se così possiamo dire di fare un vero e proprio tuffo nel passato e di scoprire così il sapore genuino che la vita aveva un tempo.

I sapori dei piatti tipici sono ancora oggi proprio quelli di una volta perché lo staff presta un'attenzione particolare a scegliere solo gli ingredienti migliori, ingredienti sani, genuini, regali che la natura stessa della zona ci offre e che vengono trattati seguendo al meglio le ricette del passato.

Ovviamente lo staff ha dato a queste ricette un pizzico di contemporaneità, ricette che però non sono state affatto snaturate e che anzi vi permettono di fare un vero e proprio viaggio indietro nel tempo. Avete delle esigenze particolari? Desiderate assaggiare un piatto che su menù non è presente? Parlatene con lo staff, magari direttamente con Angela che è la vera anima di questo locale, e vedrete che ogni vostra richiesta potrà essere soddisfatta al meglio.

Una sosta golosa al Pietra Rossa è insomma d'obbligo per tutti coloro che passano da qui, sia per coloro che scelgono Ponte di Legno per l'estate che per coloro che invece desiderano arrivare in paese quando ormai la neve ha coperto il paesaggio. All'interno dell'osteria sono disponibili 5 diverse sale per un totale di 100 posti a sedere, sale accoglienti e ricche di calore ovviamente dove vi sentirete subito a casa. In estate sono disponibili altri 60 posti all'esterno, per gustare un ottimo pasto direttamente nella natura incontaminata della zona accanto al torrente Frigidolfo e allo scorrere delle sue acque.


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