Un'esperienza di gusto e tradizione, ma anche un'occasione per perdere per qualche ora la cognizione del tempo e abbandonarsi all'incanto della natura. Questo e molto altro può offrire una giornata presso la cantina Crespaia, sulle colline che abbracciano Fano, in provincia di Pesaro e Urbino. Il colpo d'occhio dei 5 ettari di vigneti si impreziosisce di fronte alla maestosità del mare e all'effetto dorato dei raggi del sole.
L'azienda esiste solo dal 2011 ma custodisce fedelmente la secolare tradizione enologica marchigiana, presentando ai suoi clienti il meglio di questa terra. Il Bianchello del Metauro DOC e il Colli Pesaresi Sangiovese DOC ne sono i principali esempi. Ogni anno, in questa fucina creativa, sono prodotti 350 quintali di uva, che si traducono in 30.000 bottiglie di vino bianco e rosso.
Il Bianchello del Metauro DOC (Bianco e Chiaraluce) è un vino bianco che presenta un profumo delicato e caratteristico e un sapore ampio, armonico e gradevole. Ideale da gustare insieme a un bel piatto di pesce o carne bianca. Il Colli Pesaresi Sangiovese DOC (Rosso e Nerognolo) è invece un rosso dal profumo fruttato e vinoso e dal sapore armonico, perfetto compagno della tavola per un pasto di terra. Oltre ai 4 vini di denominazione di origine, Crespaia vende anche una grappa di alta qualità e un ottimo olio extravergine d'oliva (varietà Raggiola, Leccino, Mignola, Ascolana).
La cura del dettaglio contraddistingue la filosofia di quest'azienda sotto vari punti di vista. Ad esempio i grappoli d'uva per il vino sono raccolti a mano e adagiati in piccole cassette, così da selezionare i frutti migliori e conservarli integri. Per l'imbottigliamento sono usati un tappo a vite e una bottiglia leggera, che secondo recenti studi dell'Australian Wine Research Institute preservano le qualità aromatiche del vino. Infine i vigneti sono esposti al sud, condizione ottimale per lo sviluppo e la maturazione del vino, e sono curati con la potatura Guyot, ideale per questo tipo di coltivazioni.
La cantina Crespaia è l'approdo giusto per chi sa apprezzare il buon vino e il lusso della semplicità. Per chi vuole portare a casa un prodotto pregiato e conoscerne la vita, visitando la cantina e le coltivazioni. Ma anche per chi ama semplicemente il contatto autentico con la natura. Oltre a conoscere i prodotti, si può infatti godere di escursioni all'aria aperta in un ambiente informale e accogliente capace di far sentire a casa propria. Un posto dove non si resisterà dal ritornare.
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